Myslikeksit
opskrift

Disse lækre myslikeks er et perfekt alternativ til traditionelle småkager. De er nemme og hurtige at lave og indeholder masser af god energi fra havre og nødder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: Cirka 12 småkager

Ingredienser:

- 2 dl havregryn
- 3 dl müsli
- 1 spsk hørfrø
- 1 teskefuld xanthangummi
- 3/4 teskefuld bagepulver
- 1/2 - 1 dl kokossukker
- 1/2 dl koldpresset olivenolie
- 1 dl vand

Fremgangsmåde:

1. Bland alle de tørre ingredienser (havregryn, müsli, hørfrø, xanthangummi, bagepulver og kokossukker) i en skål.
2. Tilsæt olie og vand til blandingen, og rør indtil dejen er ensartet. Tilsæt evt. lidt ekstra vand, hvis det er nødvendigt.
3. Lad dejen hvile i 5-10 minutter.
4. Tag skefulde af dejen og læg dem på en bageplade, og tryk småkagerne flade.
5. Bag småkagerne i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 10 minutter, indtil de er smukt gyldne.
Næringsindhold (pr. småkage, cirka 12 småkager):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.11 (4337 anmeldelser) ★★★★★ del