Herkkusienekøkken
opskrift

Herkkusienekøkken er en velsmagende og cremet suppe, der varmer både krop og sjæl. Denne opskrift er nem at lave og egner sig perfekt som forret eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g friske champignon
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær champignonerne i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blive gyldne.
5. Tilsæt grøntsagsbouillonen og lad suppen simre i 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op i et par minutter. Krydr med salt og peber.
8. Servér varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 9 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.35 (3857 anmeldelser) ★★★★★ del