Napolitansk Pizzadej
opskrift

Denne napolitanske pizzadej er nem at lave og giver en lækker bund til dine pizzaer. Dejens tilberedning tager kun et par minutter, og den skal hæve inden brug, hvilket gør den perfekt til en weekendpizza.
Forberedelsestid: 2-3 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 3 pizzaer

Ingredienser:

- 500 g Tipo 00 hvedemel
- 325 g vand
- 10 g salt
- 3 g tørgær

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet, tørgæren og saltet i en skål.
2. Tilsæt vandet til dejen og rør godt sammen.
3. Hvis du bruger en dejmaskine, ælt dejen langsomt i 2 minutter, derefter hurtigt i 5 minutter og til sidst langsomt i 2 minutter.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve i 1,5-2 timer, eller indtil den er hævet til det dobbelte.
5. Ælt dejen for at fjerne luftbobler og form den til en stor bold.
6. Del dejen op i tre stykker á 275 g og form dem til kugler.
7. Drys let med hvedemel og dæk med et fugtigt klæde eller plastfolie.
8. Lad dejkuglerne hvile i mindst en time, før de rulles ud og bages.
Næringsindhold (pr. pizza):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.59 (755 anmeldelser) ★★★★★ del