Naudan indrefilet i appelsinmarinade
opskrift

Denne lækre opskrift på naudan indrefilet marineret i appelsinjuice og kryddergrøntsager giver en skøn sød og syrlig smag. Perfekt til festlige middage.
Forberedelsestid: 1 time + marineringstid
Antal personer: 6-8

Ingredienser

- 800 g naudan indrefilet, skåret i tern
- Til marinaden:
- 1 appelsin, revet skal og saft
- 4 gulerødder, skåret i stykker
- 1 gul løg
- 2 rødløg
- 2 hele nelliker
- 2 fed hvidløg, med skal
- 3 små stykker skrællet ingefær
- 1 flaske rødvin (Pinot Noir) eller lignende
- (1 spsk Cointreau eller Chartreuse likør)
- 1 spsk sukker
- Dagen efter:
- Smør og olie til stegning
- 1 spsk hvedemel

Instruktioner

1. Forbered marinaden ved at blande appelsinskal og saft, gulerødder, gul løg, rødløg, nelliker, hvidløg og ingefær i en stor skål.
2. Tilsæt rødvin og sukker til marinaden. Rør godt.
3. Læg ternene af naudan indrefilet i marinaden, dæk skålen med plastfolie og sæt den i køleskabet natten over.
4. Dagen efter, varm smør og olie op i en stor pande.
5. Tag kødet ud af marinaden og lad overskydende væske dryppe af. Brun ternene på panden, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt marinaden til panden og lad det simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil kødet er mørt.
7. Hvis ønskes, kan du jævne saucen ved at tilsætte hvedemelet og røre godt.
8. Server varm, f.eks. med kartofler eller ris.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.81 (6143 anmeldelser) ★★★★★ del