Naudanbryst i rødvinsauce

Fremgangsmåde

1. Skær oksebrystet i ca. 2-3 cm store tern.
2. Brun kødternene på en pande, indtil de får en smuk farve.
3. Tilsæt hvedemelet til panden og rør godt.
4. Hæld vand og rødvin i og rør igen.
5. Tilsæt tomatpuré, bouillonterning, små løg, hvidløg, laurbærblade, timian, sort peber og salt.
6. Skræl og skær gulerødder og porre, og tilsæt dem til blandingen.
7. Lad det simre ved lav varme under låg i ca. 1,5 timer, indtil kødet er mørt.
8. Tilsæt til sidst de skivede champignon og hakket persille. Kog i yderligere 10-15 minutter.
9. Server varm, f.eks. med kartoffelmos eller ris.