Nauris-perunalaatikko
opskrift

Nauris-perunalaatikko er en lækker og nærende ret, der passer godt som tilbehør eller hovedret. Denne ret er nem at lave og en fantastisk måde at udnytte sæsonens grøntsager på.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 3 mellemstore nauris
- 3 mellemstore kartofler
- 2 dl mælk
- 1 dl naturel yoghurt
- 1 dl rasp
- 3 spsk solsikkeolie
- 1 mellemstor løg
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld sort peber
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og skær naurisen og kartoflerne i små terninger.
2. Kog nauris- og kartoffelterningerne i saltet vand i ca. 10-15 minutter, indtil de er bløde. Dræn og læg til side.
3. Skræl og hak løget. Varm solsikkeolien på en pande og svits løget, indtil det er blødt og gyldenbrunt.
4. Bland mælken, yoghurten, sort peber og hakket persille i en skål.
5. Tilsæt de kogte nauris- og kartoffelterninger til løget og rør godt rundt.
6. Hæld mælkeblandingen over grøntsagerne og rør indtil det er jævnt fordelt.
7. Overfør blandingen til en smurt bageform og jævn overfladen.
8. Drys raspen over formen.
9. Bag ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smuk og sprød.
10. Lad det køle af i et øjeblik før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (2371 anmeldelser) ★★★★★ del