Nizzansalat med røget makrel
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund salat med kartofler, bønner og røget makrel.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering størrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 4-6 kartofler (afhængig af størrelse)
- En lille håndfuld bønner
- 4 æg
- 1 lille løg
- 1-2 tomater (afhængig af størrelse)
- 1-2 agurker
- Røget makrel (275 g)
- Ca. 3 spsk olie
- 1 teskefuld sennep
- Saften fra ½ citron
- 1 teskefuld sukker
Instruktioner:
1. Kog kartoflerne møre og lad dem køle af.
2. Skær bønnerne i små stykker og kog dem i ca. 10 minutter.
3. Kog æggene i lidt under 10 minutter.
4. Skær de afkølede kartofler i skiver og læg dem på en tallerken. Tilsæt bønnerne ovenpå.
5. Hak løget, tomaterne og agurkerne, og anret dem over kartoflerne og bønnerne, som du ønsker.
6. Mos den røgede makrel med en gaffel og læg den på tallerkenen.
7. I en lille skål, bland olie, sennep, citronsaft og sukker. Hæld dressingen over salaten.
8. Server med friske boller.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 20 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.88 (4709 anmeldelser) ★★★★★ del