Ingen æltet brød (Vaivaamaton Leipä)
opskrift

Kort beskrivelse: Et lækkert og nemt brød, der kræver minimal indsats og ingen æltning.
Forberedelsestid: 12-16 timer + 1 time hævetid
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 2 dl havregryn
- 5 dl hvedemel
- 1 teskefuld tørgær
- 1,5 teskefuld salt
- 4 dl vand (lunkent)
- 2 spiseskefulde olivenolie

Instruktioner:

1. Bland de tørre ingredienser (havregryn, hvedemel, tørgær og salt) i en stor skål.
2. Tilsæt lunkent vand til skålen og rør dejen sammen med en træske eller dejskraber, uden at ælte.
3. Tilsæt olivenolie til dejen, dæk skålen med plastfolie og et viskestykke. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i 12-16 timer.
4. Vend dejen forsigtigt ud på en meldrysset bordplade og form den til et brød. Lad brødet hæve under et viskestykke i ca. 1 time.
5. Placer en gryde i en kold ovn og forvarm ovnen til 225 grader. Tag gryden ud af ovnen, læg brødet i gryden, læg låget på og bag brødet i 30 minutter.
6. Tag låget af og bag brødet i yderligere ca. 30 minutter, eller indtil overfladen er gylden og sprød.

Næringsindhold (ca. pr. portion):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (1423 anmeldelser) ★★★★★ del