Meksikanske Pallerot
opskrift

Lækre og sprøde meksikanske pallerot, perfekte som forret eller snacks til filmen. De er nemme at lave og smager fantastisk med forskellige saucer.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4-6

Ingredienser

- 2½ dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld natron
- Salt efter smag
- 3 stk. æg
- 1 dl mælk
- 6 skiver cheddarost, hakket
- ½ dåse majs, drænet
- ½-1 stk. rød peberfrugt, hakket
- 1-2 stk. forårsløg, hakket
- 1-2 stk. jalapeños, hakket
- ½ bundt koriander, hakket
- 1 stk. avocado, ternet
- Rapsolie til stegning

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemelet, bagepulver, natron og salt i en skål.
2. Tilsæt æggene, mælken, cheddarosten, majsen, forårsløgene, peberfrugten, jalapeños og koriander, og rør ingredienserne godt sammen.
3. Tilsæt forsigtigt avocadoternene til dejen.
4. Varm rapsolien op i en gryde.
5. Tag en spiseskefuld af den bløde dej og læg den i den varme olie. Steg pallerne gyldne og jævnt tilberedte, ved at vende dem et par minutter. Steg ikke for mange paller ad gangen.
6. Tag de færdige paller op med en hulske og læg dem på en tallerken med køkkenpapir for at opsuge overskydende olie.
7. Server varme med forskellige saucer eller dips.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.3 (885 anmeldelser) ★★★★★ del