Nokkoslætykker
opskrift

Nokkoslætykker er en lækker og nærende alternativ til traditionelle pandekager. Disse lækkerier laves med friske brændenælder og serveres perfekt med tyttebærsyltetøj.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 5 dl mælk
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- ½-1 dl blancherede og hakkede brændenælder
- 1 spsk olie
- 2 æg
- (til stegning smør)

Fremgangsmåde:

1. Skyl brændenælderne grundigt i rigeligt vand.
2. Kog vand i en stor gryde og tilsæt brændenælderne. Tryk bladene ned under vandet.
3. Når vandet begynder at koge, sæt timeren på 5 minutter.
4. Hæld bladene i en si og skyl med koldt vand. Hak bladene groft med en kniv.
5. Bland mælk, mel, salt, de blancherede brændenælder, olie og æggene i en skål.
6. Lad dejen hvile i 30 minutter.
7. Steg pandekagerne på en varm pande, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
8. Server varme med tyttebærsyltetøj.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.28 (4988 anmeldelser) ★★★★★ del