Nokkosmuhennos med ovnbagt fisk

Fremgangsmåde

1. Skyl brændenælderne grundigt og blancher dem i 3-5 minutter i kogende vand. Hæld dem i en si og skyl med koldt vand. Klem det overskydende vand ud.
2. Hak brændenælderne fint eller blend dem med en stavblender. Sauter løget på en pande i et minut, tilsæt hvidløg og brændenælder. Vend ingredienserne sammen.
3. Tilsæt vand og flødeost til panden. Krydr med salt og peber. Når flødeosten er smeltet, er muhennos klar.
4. Sæt fisken til optøning i køleskabet eller i koldt vand.
5. Drys citronskal over fiskens overflade og krydr med salt og peber. Placer fisken i et ovnfast fad og fordel nokosmuhennos over fisken.
6. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
7. Server med pocherede æg.