Nokkosmuhennos
opskrift

Nokkosmuhennos er en lækker og nærende ret, der kan laves med friske eller tørrede nælder. Denne velsmagende ret passer perfekt som tilbehør til kød, fisk eller kylling.
Val prepareringstid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 600 g friske nælde blade eller 6 dl tørrede nælder
- 1 dl fløde
- 3-5 dl mælk
- 3 spsk hvedemel
- 2 spsk smør
- Havsalt efter smag
- 1 spsk sukker
- Sort peber fra kværn
- (1 skrelet hvidløg, finthakket, ikke nødvendigt)

Instruktioner:

1. Hvis du bruger friske nælde blade, så skyl dem og bring dem i kog i saltet vand. Hæld bladene i en si for at dræne og hak dem groft.
2. Mål nælderne, fløden, mælken og krydderierne (salt, sukker, sort peber og evt. hvidløg) op i en gryde.
3. Drys hvedemelet over blandingen og rør godt rundt.
4. Varm blandingen op til kogepunktet, og skru derefter ned for varmen. Lad det simre under låg i mindst 10 minutter.
5. Tjek konsistensen og tilsæt mælk efter behov, indtil du får den ønskede tykkelse på muhennosen.
6. Hvis du ønsker det, kan du blende muhennosen med en stavblender for at gøre den glat.
7. Tjek smagen og tilsæt evt. mere salt og peber.
8. Server muhennosen varm som tilbehør til kød, fisk eller kylling.
Næringsindhold (pr. portion/100g):
- Energi: 90 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.23 (3733 anmeldelser) ★★★★★ del