Nokkosæggekage med svampesauce

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret på en pande over middel varme. Tilsæt svampene og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil væsken er fordampet, og svampene er gyldenbrune.
2. Tilsæt fløden til panden og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
3. Imens, pisk æggene og mælken sammen i en skål. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Opvarm en anden pande med smør og hæld æggeblandingen på panden. Kog over lav varme, rør konstant, indtil æggekagen bliver blød og luftig.
5. Hvis du bruger brændenælde, kan du tilsætte det til æggeblandingen lige før den er færdig.
6. Server nokosæggekagen med svampesaucen ovenpå.