Nokkospatonki
opskrift

En lækker og sund patonke med smag af nokkepesto.
Forberedelsestid: 1 time og 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 25 g tørgær
- 4 dl 42 grader varmt vand
- 1 spsk sukker
- 1 spsk salt
- 1 kg hvedemel
- 2 spsk olivenolie
- Nokkospesto (eller anden pesto)
- Revet ost (efter ønske)
Fremgangsmåde:
1. Opløs tørgæren, sukkeret og saltet i det varme vand.
2. Tilsæt hvedemelet gradvist og rør, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Ælt dejen, indtil den slipper skålens kanter. Tilsæt olivenolie og ælt lidt mere.
4. Dæk dejen med plastfolie og lad den hæve til dobbelt størrelse, ca. 1 time.
5. Del den hævede dej i fire portioner og rul dem ud til aflange stykker.
6. Smør nokkepesto på dejstykkerne og tilsæt revet ost, hvis ønskes.
7. Rul dejstykkerne sammen og læg dem på en bageplade med samlingen nedad.
8. Lad patonkene hæve under et viskestykke i ca. 30-60 minutter.
9. Lav snit i patonkene med en skarp kniv lige før bagning.
10. Bag patonkene i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne.
11. Server varme og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 300 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 55 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (5134 anmeldelser) ★★★★★ del