Hurtig Hverdagsret
opskrift

Denne hurtige hverdagsret er perfekt til travle dage, når du ønsker at lave en lækker middag uden besvær.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingefileter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 200 g hurtigpasta (f.eks. fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1/2 dl revet parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning og dræn den.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg.
3. Varm olivenolie i en pande ved middel varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil løget er blødt.
4. Tilsæt de terninger af kyllingefileter til panden og steg, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Tilsæt den hakkede peberfrugt og cherrytomaterne til panden. Steg, indtil peberfrugterne er let bløde.
6. Bland den kogte pasta, salt, sort peber og basilikum i. Rør godt rundt og varm det hele op i et øjeblik.
7. Server portionerne med parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.97 (6212 anmeldelser) ★★★★★ del