Hurtig og Nem Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta er den perfekte ret til en travl hverdag. Den tilberedes hurtigt og smager lækkert!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 paprika, ternet
- 1 zucchini, skiver
- 100 g cherrytomater, halveret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og sautér, indtil den er gylden.
3. Tilsæt paprika og zucchini til panden. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt cherrytomaterne og steg i yderligere 2-3 minutter.
5. Bland den kogte pasta med grøntsagsblandingen. Tilsæt lidt kogevand, hvis nødvendigt, for at gøre blandingen mere saftig. Krydr med salt og peber.
6. Server portionerne med frisk basilikum og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.09 (1816 anmeldelser) ★★★★★ del