Hurtig Vegetarisk Wok
opskrift

En nem og hurtig opskrift, der passer til travle hverdage. Denne vegetabilske wok er en lækker og nærende mulighed for sultne.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 200 g grønne bønner
- 150 g champignon, skiver
- 200 g tofu, terninger
- 3 spsk soyasauce
- 1 spsk honning eller agavesirup
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande eller wok over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugt, gulerødder og grønne bønner. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
4. Tilsæt champignon og tofu til panden, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Hæld soyasauce og honning (eller agavesirup) i panden, og rør godt rundt.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Steg i et par minutter mere.
7. Server varm, og pynt eventuelt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.24 (567 anmeldelser) ★★★★★ del