Hurtig Karpesuppe
opskrift

Denne lækre karpesuppe er hurtig at forberede og giver et velsmagende måltid med fisk, grøntsager og cremede noter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g karpefileter
- 1 fiskebuljongterning
- ca. 100 g porre
- 200 g spinat eller brændenælde
- 2-3 kartofler (per person)
- 5 dl mælk eller mælkeprodukt
- salt efter smag
- peberkorn
Instruktion:
1. Skræl og skær kartoflerne i tern. Kog kartoflerne i saltet vand i cirka 10 minutter, indtil de næsten er møre.
2. Skær porren i skiver og tilsæt den til gryden sammen med kartoflerne. Fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter.
3. Tilsæt fiskebuljongterningen og mælken eller mælkeproduktet til gryden. Rør godt rundt.
4. Tilsæt karpefileterne og lad suppen simre ved lav varme i cirka 5-7 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
5. Tilsæt til sidst spinaten eller brændenælden og krydr med salt og peber. Lad suppen trække i et par minutter, før den serveres.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.64 (5239 anmeldelser) ★★★★★ del