Hurtig Mozzarella Salat med Grillkotelet
opskrift

En hurtig og lækker salat, der er perfekt til en travl dag. Kombiner den friske mozzarellasalat med velsmagende grillkotelet og nyd et mættende måltid på et øjeblik.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g mozzarellaost
- 150 g cherrytomater
- 100 g salatmix (f.eks. rucola, icebergsalat)
- 1/2 agurk
- 100 g grillkotelet
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forbered grillkoteletten som angivet og grill den gyldenbrun.
2. Skær mozzarellaosten og cherrytomaterne i halve.
3. Skær agurken i tynde skiver.
4. Bland salatmix, mozzarellaost, cherrytomater og agurk i en stor skål.
5. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål. Hæld dressingen over salaten og rør godt.
6. Anret grillkoteletten på en tallerken og server salaten ved siden af. Pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 30 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (4689 anmeldelser) ★★★★★ del