Hurtig Nudel Pasta
opskrift

Denne lækre og hurtige nudel pasta er perfekt til travle uger, hvor der ikke er meget tid til madlavning. Kombiner smag og næringsstoffer nemt!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 1 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, i tern
- 100 g cherrytomater, halveret
- 100 g spinat
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i et minut.
3. Tilsæt den hakkede peberfrugt og steg i ca. 3-4 minutter, indtil peberfrugten er blød.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og spinaten til panden. Steg indtil spinaten er visnet.
5. Bland den kogte pasta i grøntsagerne. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre retten mere fugtig.
6. Krydr med salt og peber. Drys den revne parmesan over og rør godt.
7. Server straks med basilikumblade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.13 (2681 anmeldelser) ★★★★★ del