Hurtige Køleskabsrester
Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til at udnytte de ingredienser, du har i køleskabet. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den passer godt til hverdagens travlhed. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og skær kartoflerne i små tern. Kog dem i saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er møre.
- Skræl og hak løg og peberfrugt.
- Varm olien på en pande og tilsæt løget. Sauter løget i et par minutter.
- Tilsæt peberfrugten og steg i yderligere et par minutter.
- Dræn kartoflerne og tilsæt dem til panden. Steg blandingen i et par minutter, indtil kartoflerne får farve.
- Slå æggene ud over blandingen og rør forsigtigt, indtil æggene er gennemstegte.
- Tilsæt den revne ost og rør, indtil osten smelter.
- Krydr med salt og peber. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 15 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 18 g |
| Kostfibre | 3 g |