Hurtig og Lækker Pasta med Spinat og Tomater
opskrift

En simpel og velsmagende ret, der kan tilberedes på kun 20 minutter. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 100 g spinat
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt cherrytomaterne og steg dem i ca. 3-4 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt spinaten og rør rundt, indtil den falder sammen. Krydr med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta med grøntsagerne. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at holde retten fugtig.
6. Riv parmesanost over retten og pynt med frisk basilikum, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.2 (6400 anmeldelser) ★★★★★ del