Hurtig Kyllingepasta
opskrift

Hurtig kyllingepasta er en lækker og nem ret, der kan laves hurtigt i hverdagens travlhed. Denne opskrift er perfekt til middag eller frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 300 g kyllingefiletter, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 tsk tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. Tilsæt det knuste hvidløg og peberfrugten til panden, og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt de halverede cherrytomater og den tørrede oregano. Rør rundt og kog, indtil tomaterne er bløde.
6. Bland den kogte pasta i panden og tilsæt lidt af pastavandet, hvis nødvendigt. Krydr med salt og peber.
7. Server med frisk basilikum og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.17 (824 anmeldelser) ★★★★★ del