Nuudelsuppe drømme
opskrift

Denne lækre nuudelsuppe vil forføre dine smagsløg og er perfekt som trøstende mad på travle dage. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 200 g risnudler
- 1 liter hønsefond
- 200 g kylling (f.eks. brystfilet), skåret i strimler
- 1 gulerod, skåret i tynde skiver
- 100 g svampe (f.eks. champignon), skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk fiskesauce
- Saften af 1 lime
- Frisk koriander til pynt
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisninger. Skyl dem i koldt vand og stil dem til side.
2. Opvarm hønsefond i en gryde og tilsæt kylling, gulerod og svampe. Lad det koge ved medium varme i cirka 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
3. Tilsæt knust hvidløg, sojasauce og fiskesauce til suppen. Rør godt rundt.
4. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt limesaft.
5. Fordel suppen i skåle og tilsæt de kogte nudler. Pynt med frisk koriander inden servering.
6. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (5342 anmeldelser) ★★★★★ del