Nuudelikulh med sorte risnudler
opskrift

En lækker og sund ret med sorte risnudler og friske grøntsager. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 2.
Ingredienser:
- 200 g sorte risnudler
- 1 spsk olie (f.eks. sesamolie)
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 gulerod, skåret i strimler
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 100 g svampe, skivet
- 2 spsk soyasauce (glutenfri)
- 1 spsk sesamfrø
- Frisk koriander eller basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog de sorte risnudler efter pakkens anvisning. Dræn og skyl dem i koldt vand.
2. Varm olien op på en pande ved mellemvarme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og svits i et minut.
3. Tilsæt de strimlede gulerødder, peberfrugt og svampe til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt de kogte risnudler til panden og rør godt rundt.
5. Hæld soyasaucen over blandingen og rør igen, så alle ingredienserne blandes godt.
6. Anret nuudlekulhene på tallerkener og drys med sesamfrø samt frisk koriander eller basilikum.
7. Server straks og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350, Protein: 10 g, Kulhydrater: 60 g, Fedt: 10 g.

Bedømmelse: 4.31 (5597 anmeldelser) ★★★★★ del