Nyhtøgeand i rispapir
opskrift

Beskrivelse: Lækre og saftige nyhtøgeandruller indpakket i rispapir, fyldt med friske grøntsager og urter. Perfekt som forret eller snack.
Forberedelsestid: 4 timer og 30 minutter
Antal portioner: 5-6
Ingredienser:
- 2 andelår
- 1 dl madolie
- 1 dl sojasauce
- 1 dl sirup
- 2 teskefulde kinesisk femkrydderi
- 1 teskefuld ingefærpasta
- Salt
- 25 rispapir
- 1 stor agurk
- 5 forårsløg
- Friske urter (f.eks. mynte, persille, basilikum, koriander)
Til servering:
- Kinesisk blomme sauce eller hoisin sauce
Instruktioner:
1. Gnid andelårene med salt. Læg dem i en bageform med skindsiden opad.
2. Bland madolie, sojasauce, sirup, femkrydderi og ingefærpasta og hæld blandingen over lårene.
3. Forvarm ovnen til 220 grader og bag lårene i 10 minutter. Skru derefter ned til 120 grader, dæk med låg eller folie, og lad dem simre i ca. 4 timer.
4. Tag lårene ud af lagen, træk kødet fra benene og krydr efter behov. Lad det køle af.
5. Hak forårsløg og urter, og bland dem sammen. Skær agurken i tynde skiver.
6. Dyp rispapiret i varmt vand, et ad gangen, og læg det på et fugtigt køkkenhåndklæde.
7. Placer to agurkeskiver, trukket andekød og urte-blandingen på rispapiret. Fold kanterne ind mod midten og rull det stramt sammen.
8. Server rullerne med kinesisk blomme sauce eller hoisin sauce.
Nyd de lækre nyhtøgeandruller!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.44 (2786 anmeldelser) ★★★★★ del