Nyhtökaurawokki
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til hverdag. Denne wok er fyldt med rene og nærende ingredienser, der gør den både velsmagende og sund.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g nyhtøkaura
- 1 paprika (rød eller gul)
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 g grønne bønner
- 2 spsk soyasauce
- 1 spsk olie
- 1 teskefuld ingefær (revet eller pulver)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander eller persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær paprika og gulerod i tynde strimler.
2. Opvarm olien i en wok eller stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og svits dem i cirka 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt paprika, gulerod og grønne bønner til panden. Steg i cirka 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
5. Tilsæt nyhtøkaura til panden og rør godt rundt. Hæld soyasauce over og tilsæt ingefær. Bland alle ingredienserne godt og steg i yderligere 5 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks med frisk koriander eller persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.65 (1528 anmeldelser) ★★★★★ del