Nyhtødpulled svinekød i pitabrød
opskrift

*En lækker ret med mørt svinekød, der serveres i pitabrød. Forberedelsestid: 5 timer + 20 minutter. Servering: 4-6 personer.*

Ingredienser:

- 1,6 kg vildsvineforpote (eller 1,5 kg svinekotelet)
- Salt
- Peber
- 1 spsk. rørsukker
- 1 dl vand
#

Sauce:

- Olie
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 teskefuld honning
- 1 teskefuld salt
- 1 spsk. muscovadosukker
- 1 spsk. Worcestershire sauce
- 1 teskefuld sennep
- 1 spsk. rødvinseddike
- 1 spsk. røget paprika
- 400 g hakkede tomater

Instruktioner:

1. Gnid kødet med salt, peber og rørsukker.
2. Læg kødet i en gryde eller bageform, tilsæt vand og dæk med låg eller folie.
3. Bag i ovnen ved 150 grader i cirka 5 timer, indtil kødet er mørt.
4. Forbered saucen: Sautér hakket løg og hvidløg i olie.
5. Tilsæt krydderierne og hakkede tomater til saucen, lad det simre i ca. 30 minutter.
6. Blend saucen med en stavblender indtil den er glat.
7. Tag kødet ud af gryden, drag det fra hinanden med gaffel og læg det i en bageform.
8. Tilsæt 2 dl af stegesaften og saucen til kødet, og rør godt rundt.
9. Bag i ovnen ved 200 grader i yderligere ca. 20 minutter.
10. Server pulled svinekød i pitabrød med strimlet kål, agurk og chipotle-mayo.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.54 (2047 anmeldelser) ★★★★★ del