Oksekødsribben
opskrift

En lækker og smagfuld opskrift på oksekødsribben, der tilberedes langsomt i ovnen. Perfekt til hverdag eller fest.
Valgetid: 2 timer
Annos størrelse: 2-4

Ingredienser:

- 1 oksekødsribben (ca. 1300 g)
- Krydderiblanding:
- 2 teskefulde sennepspulver
- 2 teskefulde rørsukker
- 1 teskefuld løgpulver
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld stødt koriander
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld groft sort peber
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 3 teskefulde fint havsalt

Instruktioner:

1. Fjern overskydende fedt og membran fra ribbenene. Skær ribbenene i ønsket størrelse.
2. Bland alle krydderierne sammen og gnid blandingen ind i kødet på begge sider. Lad det marinere ved stuetemperatur i cirka en time.
3. Forvarm ovnen til 140 grader. Læg ribbenene på en bageplade med kødsiden opad. Dæk formen med aluminiumsfolie.
4. Bag ribbenene i ovnen i cirka 1½ - 2 timer. Hvis du bruger et kødtermometer, sigt efter 55 grader.
5. Du kan også prøve en lavere temperatur (100 grader) med en længere tilberedningstid (f.eks. 6 timer) for at få endnu mere mørt kød.
6. Serveres varmt og nyd de lækre ribben!
Næringsindhold (pr. portion, skøn):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Salt: 1,2 g

Bedømmelse: 3.28 (5254 anmeldelser) ★★★★★ del