Oluella juotettu julekage
opskrift

En lækker julekage, der er gennemtrængt af øl, perfekt til julebordet. Den er fyldt med krydderier og frugter, og smagen bliver bedre med tiden.
Forberedelsestid: 1 time + 2-4 ugers modning
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 100 g blødt smør
- 2 dl muscovadosukker
- 1 dl sukker
- 2 stk æg
- 4 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 teskefuld natron
- En knivspids salt
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld kardemomme
- Saften fra 3 mandariner
- 3 dl mørk belgisk ale (ikke for bitter)
- 100 g rosiner
- 200 g tørrede tranebær
- 100 g nødder
- 0,5 dl mørk, sød øl (til gennemtrækning)

Instruktioner:

1. Pres mandarinsaften og bland den med øllen. Læg rosinerne i blød i blandingen.
2. Pisk det bløde smør og sukkerne sammen til en luftig masse, og tilsæt æggene mens du pisker videre.
3. I en anden skål, bland hvedemelet, natron, bagepulver og krydderier. Hak nødderne groft.
4. Kombiner smør-sukkerblandingen med melblandingen og rør godt. Tilsæt rosiner, nødder og tørrede tranebær.
5. Smør en kageform og hæld dejen i formen. Bag ved 175 grader i 30-40 minutter under bagepapir.
6. Fjern bagepapiret og bag i yderligere 10 minutter, eller indtil kagen er gennembagt.
7. Lad kagen køle af, inden den tages ud af formen. Pak den ind i plastfolie og opbevar den i køleskabet.
8. Gennemtræk kagen med øl hver anden dag.
Nyd kagen efter 2-4 uger, gerne sammen med en belgisk dubbel eller en ristet stout.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.81 (4470 anmeldelser) ★★★★★ del