Mathildedalin Øl

Fremgangsmåde

1. Opvarm 20 liter vand til ca. 65°C.
2. Tilsæt malten og rør godt. Lad blandingen trække i 60 minutter.
3. Si maltvandet fra og bring væsken til kogepunktet.
4. Tilsæt humlen til den kogende væske og kog i 60 minutter.
5. Afkøl øllet hurtigt og hæld det i en gæringsbeholder.
6. Tilsæt gæren og luk beholderen tætsluttende.
7. Lad øllet gære i ca. 1-2 uger ved stuetemperatur.
8. Flask øllet med sukker og lad det modne i yderligere 1-2 uger før servering.