Oluessa haudutettu herne- og ristet smør -pålæg

Fremgangsmåde

1. Kog ærterne bløde i en gryde med sukker og øl. Si dem og lad dem køle af.
2. Læg smørret i gryden over høj varme og rør konstant, indtil smørret begynder at boble og bliver nøddebrunt.
3. Tag gryden af varmen og hæld smørret i en varmeresistent skål. Pas på, at smørret ikke brænder på. Lad det køle af.
4. Blend de afkølede ærter og smørret med en stavblender til en jævn konsistens.
5. Krydr med salt og sort peber. Hvis du ønsker en mere "smøragtig" pålæg, kan du tilsætte lidt blødt smør.
6. Server på brød, sammen med pasta, eller nyd det direkte fra skålen.