Oliefilet med kantareller
opskrift

Denne lækre ret kombinerer saftig svinemørbrad med smagfulde kantareller. Den salte sojasauce og lyse øl giver retten dybde og aroma.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g svinemørbrad
- 1 porre
- 200 g kantareller
- 50 g smør
- salt efter smag
- hvid peber efter smag
- 2 spsk hvedemel
- 2 dl lys øl
- 2 spsk sojasauce
- 1 teskefuld knuste enebær
- 1 bouillonterning
- 2 dl fløde

Instruktioner:

1. Skær svinemørbraden i tynde skiver og krydr med salt og hvid peber.
2. Smelt smørret på en pande og steg svinemørbradstykkerne ved medium varme, indtil de er smukt gyldne. Tag dem af panden og hold dem varme.
3. Tilsæt den hakkede porre og kantareller til panden. Steg blandingen, indtil den er blød og har fået farve.
4. Drys hvedemelet over blandingen og rør godt rundt.
5. Hæld den lyse øl på panden og tilsæt sojasauce, knuste enebær og bouillonterningen. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt fløden til panden og rør rundt. Lad saucen simre, indtil den tykner lidt.
7. Læg de stegte svinemørbradstykker tilbage i panden og lad dem varme op i saucen i et par minutter.
8. Server straks, for eksempel med kartofler eller ris.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 35 g
- Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.99 (599 anmeldelser) ★★★★★ del