Olutpata (Forholdsvis 1,5 time, 4 personer)
opskrift

Olutpata er en lækker og fyldig ret, der bringer varme til vinterdage.
Ingredienser:
- 500 g oksekød (terninger)
- 2 løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (finthakket)
- 2 gulerødder (skiver)
- 1 peberfrugt (terninger)
- 400 ml øl (f.eks. mørk øl)
- 400 g tomatpuré
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- 1 spsk frisk rosmarin (eller 1 teskefuld tørret)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt oksekødet og steg, indtil det er smukt brunet. Tag kødet ud af gryden.
2. Tilsæt løg og hvidløg i gryden. Sauter i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og fortsæt med at sautere i et par minutter.
4. Læg oksekødet tilbage i gryden, og hæld øl og tomatpuré over.
5. Krydr med timian, rosmarin, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Bring retten i kog, skru derefter ned for varmen, og lad den simre ved lav varme i cirka 1 time, indtil kødet er mørt.
7. Server varm med f.eks. frisk brød eller kartofler.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.43 (1693 anmeldelser) ★★★★★ del