Okonomiyaki – Japansk Pande-kage
opskrift

Okonomiyaki er en lækker japansk pande-kage, der kombinerer omelet, pandekage og grøntsager. Denne ret er nem at tilberede, og du kan tilpasse den efter din smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6 portioner

Ingredienser:

- 1 løg, skåret i tynde skiver
- 100 g brune, friske champignon, skiver
- 1/2 kinakål, hakket
- 100 g radiser, skåret i tynde skiver
- 350 g blød silken-tofu, terninger (1 cm x 1 cm)
- 6 æg
- 150 g hvedemel (ca. 4 dl)
- Salt og sort peber
- Olie til stegning
- Ketchup eller stærk chilisaus (f.eks. sriracha)
- Sojasauce (japansk)
- Mayonnaise eller natural yoghurt

Instruktioner:

1. Pisk hvedemelet og æggene sammen i en skål, indtil du har en glat dej. Krydr med salt og sort peber.
2. Tilsæt forsigtigt de skivede grøntsager og tofu-terninger til dejen.
3. Varm olien op i en non-stick pande over medium varme.
4. Hæld okonomiyaki-blandingen på panden og steg i ca. 4 minutter.
5. Vend pande-kagen forsigtigt og steg den anden side i samme tid.
6. Server straks. Dekorer med mayonnaise og chilisaus på toppen, og server sojasauce på bordet.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (4992 anmeldelser) ★★★★★ del