Omena-kaneli-kaurapannukakku
opskrift

Denne lækre pandekage med æble og kanel er en fantastisk måde at udnytte overskydende frugt på. Perfekt som dessert, morgenmad eller snack.
Forberedelsestid: 1 time (inklusive hviletid for dejen)
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 2 æbler (revet groft)
- 2 æg
- 5 dl mælk
- 1 dl hvedemel
- 1 dl havregryn
- 1 dl mandelmel
- 2-3 spsk smeltet smør
- 0,5 teskefuld salt
- 1 teskefuld kanel
- 2 spsk brun farin
Instruktioner:
1. Skræl og riv æblerne i en stor skål.
2. Tilsæt æggene til æblemosen og rør godt.
3. Tilsæt skiftevis mælk samt hvede-, havre- og mandelmel, og rør dejen sammen, indtil den er glat.
4. Tilsæt smeltet smør og rør igen godt.
5. Krydr dejen med salt, kanel og brun farin. Lad dejen hvile i ca. en time.
6. Smør eller beklæd en bageform af halv størrelse af en bageplade med bagepapir.
7. Hæld dejen i formen og bag pandekagen ved 225 grader i ca. 30 minutter.
8. Hvis bunden forbliver fugtig, lad pandekagen køle af et øjeblik og bag den yderligere med kun undervarmen i ca. 10-15 minutter.
9. Server pandekagen med vaniljeis, æblekompot eller karameliserede æbler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fiber: 3 g
- Sukker: 6 g

Bedømmelse: 4.19 (347 anmeldelser) ★★★★★ del