Omenachutney med chilikastike
opskrift

En lækker og krydret chutney lavet af efterårets æbleskud, perfekt som tilbehør til oste, kød eller endda is.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: Ca. 4 dl

Ingredienser:

- 1 kg æbler
- 1 dl vand
- 2 peberfrugter (f.eks. rød og grøn)
- 1 løg
- 1-2 friske chilier (efter smag)
- 2-3 cm frisk ingefær
- 1 dl sukker
- 1/2 dl balsamicoeddike
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Vask æblerne og skær dem i store stykker. Lad skindet sidde på, da det giver smag.
2. Læg æblestykkerne i en stor gryde og tilsæt vandet. Varm op over medium varme, indtil æblerne bliver bløde.
3. Imens, skræl og hak peberfrugt, løg, chili og ingefær.
4. Tilsæt de bløde æbler, peberfrugt, løg, chili, ingefær og sukker til gryden. Rør godt rundt.
5. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 20-30 minutter, indtil alle ingredienserne er bløde, og smagene er blandet.
6. Tilsæt balsamicoeddike og salt, og rør igen. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter.
7. Hæld chutneyen i rene, steriliserede glas og lad den køle af.
Næringsindhold (100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 0,2 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 25 g
Nyd din hjemmelavede omnachutney med oste eller kød, eller brug den som krydderi i forskellige retter!

Bedømmelse: 3.53 (5402 anmeldelser) ★★★★★ del