Omenafrangipane
opskrift

En lækker tærte med æblefyld og mandelfyld.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal personer: 8
Ingredienser:
- 3 plader butterdej
- 6 æbler
- 100 g sukker
- 1 spsk citronsaft
- 200 g smør
- 150 g sukker (til fyldet)
- 4 æg
- 150 g hvedemel
- 100 g mandelmel
- 1 æg til pensling
- Sirup (til glasur)
Fremgangsmåde:
1. Lad butterdejen tø op ved stuetemperatur.
2. Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær dem i skiver. Læg æbleskiverne til marineres med sukker og citronsaft.
3. Pisk smørret og sukkeret sammen til det er luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen under konstant piskning.
4. Sigt hvedemelet og mandelmelet i dejen og rør godt. Lad fyldet hvile i køleskabet i en time.
5. Udrul butterdejen til en smule tyndere og skær bunde ud af tre plader. Pensl bundene let med det piskede æg.
6. Fordel fyldet i et lag på ca. 1 cm oven på bundene, og efterlad 2 cm fri ved kanterne. Læg de marinerede æbleskiver ovenpå fyldet.
7. Skær de resterende butterdejsplader i strimler og læg dem over fyldet i et gittermønster. Tryk kanterne sammen med en gaffel for at forsegle tærterne.
8. Pensl tærterne med æg og bag dem i en forvarmet ovn ved 175 grader, indtil de er gyldne.
9. Tag dem ud af ovnen og pensl let med sirup. Sæt dem tilbage i ovnen i et kort øjeblik, så siruppen kan trænge ind.
10. Server omendefragipanen med vaniljeis.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 18 g
Kulhydrat: 35 g
Protein: 6 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.21 (3836 anmeldelser) ★★★★★ del