Omenainen Som Tam-salat
opskrift

Denne friske og lækre æblesalat bringer thailandske smage nemt ind i dit hjemmekøkken. Salaten er den perfekte tilbehør til grillretter eller som en let hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2-3 mellemstore æbler (f.eks. granny smith)
- 15 cm agurk
- 1 lille rødløg
- En håndfuld frisk koriander
- En lille håndfuld saltede peanuts
Dressing:
- Saften fra 1 lime
- 3 spsk fiskesauce
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld (eller efter smag) tørrede chiliflager (eller frisk chili)
- 1 teskefuld muscovadosukker (valgfrit, hvis du bruger en sur æblesort)
Instruktioner:
1. Skræl og skær æblerne og agurken i skiver i en salatskål. Sørg for, at æblerne ikke er for fint revet, så de ikke bliver mosede.
2. Hak rødløg og koriander, og tilsæt dem til salaten.
3. Forbered dressingen ved at blande alle ingredienserne sammen.
4. Vend dressingen forsigtigt ind i salaten.
5. Knus de saltede peanuts groft og drys dem over salaten før servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 6 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (6333 anmeldelser) ★★★★★ del