Omenasalat med raparper
opskrift

Denne lækre og lette raparperkompot er sødet med koncentreret æblejuice og vanilje. Den passer perfekt som tilbehør til yoghurt eller chia-retter.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: Cirka 4-5 dl
Ingredienser:
- Ca. 1 kg raparber
- 1 dl koncentreret æblejuice
- Indholdet af en vaniljestang
- Et nip kanel
Instruktioner:
1. Vask raparberne grundigt og skær dem i små stykker.
2. Læg raparberstykkerne i en gryde og tilsæt koncentreret æblejuice, vaniljestang og et nip kanel.
3. Kog blandingen i en tætsluttende gryde ved lav varme, indtil raparberne bliver møre, og væsken er fordampet tilstrækkeligt.
4. Lad kompotten køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 50 kcal
- Protein: 0.5 g
- Kulhydrater: 12 g
- Sukker: 8 g
- Fiber: 1 g
- Fedt: 0.2 g

Bedømmelse: 3.21 (4220 anmeldelser) ★★★★★ del