Krydret Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre og mættende kyllingepasta er fyldt med smag og kan laves hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 200 g cherrytomater
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld tørret oregano
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten og zucchini i tern. Halver cherrytomaterne.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne. Krydr med salt, sort peber og chilipulver.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden og sautér, indtil de er bløde.
5. Tilsæt peberfrugt og zucchini, og steg i et par minutter mere. Tilsæt til sidst cherrytomaterne og rør godt rundt.
6. Hæld fløden over i panden og rør rundt. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
7. Bland den kogte pasta i grøntsagsblandingen. Tilsæt oregano og revet parmesanost. Rør godt rundt.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.57 (4888 anmeldelser) ★★★★★ del