Omenapastejat
opskrift

Disse lækre omepastejat kombinerer søde æbler og krydrede grøntsager, og de er den perfekte salte snack eller forret.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 pastejat
Ingredienser:
- 100 g blødt smør
- 200 g mel
- 1 teskefuld salt
- 4-5 spiseskefulde koldt vand
- 3 æbler
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 spiseskefuld smør
- 1 spiseskefuld olie
- 1 peberfrugt
- 1 chili
- Krydderier (f.eks. salt, peber)
- 50 g pinjekerner
- 1 æg til pensling
Instruktioner:
1. Forbered dejen. Bland det bløde smør, mel og salt i en foodprocessor eller med hænderne. Tilsæt koldt vand og rør hurtigt til en glat dej. Rul dejen ud til en rektangulær plade. Fold den i tre og vend den længderetningen mod dig. Rul ud igen og gentag rulle- og foldetrin flere gange. Pak dejen ind i plastfolie og lad den køle af i cirka en halv time.
2. Forbered fyldet. Skræl og skær æblerne i små tern. Hak løget og hvidløget fint. Sauter dem i en pande med smør-olie blanding. Fjern frøene fra peberfrugten og chilien og skær dem i små tern. Tilsæt dem til panden sammen med æbleternene. Krydr og bland ingredienserne godt. Lad fyldet simre i et øjeblik. Tilsæt pinjekernerne og lad det køle af.
3. Rul dejen ud til en tynd plade. Udstik runde bunde med en form (9-10 cm i diameter). Læg en skefuld fyld på hver bund. Klem kanterne sammen og læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensl med æg og bag ved 225 grader i 12-14 minutter, indtil pastejterne er smukt gyldne.
Næringsindhold (pr. pastejat):
Energi: 200 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 24 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.61 (3473 anmeldelser) ★★★★★ del