Omenastrudel
opskrift

En lækker og himmelsk dessert med æbler, der passer perfekt til is eller vaniljesauce.
Valgettid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 1 dl rosiner + lidt vand eller anden væske
- 6 store eller 10 mindre æbler
- Lidt smør til stegning
- 1 dl rasp
- 1½ dl muscovado sukker
- 2 teskefulde kanel
- 1 dl mandelflager
- Saften fra 1 citron
- 5-6 ark filodej
- 75 g smeltet smør

Fremgangsmåde:

1. Læg rosinerne i blød i en skål med lidt vand i cirka 30 minutter.
2. Skræl og skær æblerne i små tern.
3. Varm lidt smør på en pande og tilsæt æbleternene. Steg dem, indtil de er møre.
4. Tilsæt rosinerne, rasp, muscovado sukker og kanel til panden. Fortsæt med at stege i et kort øjeblik.
5. Tag panden af varmen og tilsæt mandelflagerne samt citronsaften. Rør godt rundt.
6. Læg et ark filodej på bagepapir og pensl det med smeltet smør. Læg et andet ark ovenpå og pensl igen. Fortsæt, indtil alle arkene er stablet.
7. Hæld æblefyldet på dejen og efterlad en lille kant.
8. Rul dejen omkring fyldet ved hjælp af bagepapiret, så samlingen er under strudelen. Fold enderne ind under strudelen.
9. Bag ved 180 grader i cirka 30 minutter.
10. Lad den køle af i kort tid, drysset med flormelis, og server med is eller vaniljesauce.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.31 (5379 anmeldelser) ★★★★★ del