Onigirazu - Japansk Ris Sandwich
opskrift

Klar til at nyde en lækker og sund japansk inspireret ris sandwich.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl sushiriis
- 3 dl vand
- 2 spsk risvineddike
- 1 spsk agavesirup
- 1/2 teskefuld salt
- 4 nori tangblade
- 100 g røget tofu
- 1 mellemstor sød kartoffel
- 2 spsk sesamfrø
- 1 dl sprød salat
- 2 forårsløg
- Wasabi mayonnaise
Fremgangsmåde:
1. Skyl sushiriisen i koldt vand, indtil vandet er klart.
2. Kog risene med vandet i en gryde over svag varme i ca. 15-20 minutter, indtil vandet er optaget.
3. Bland risvineddike, agavesirup og salt i den kogte ris. Lad det køle af.
4. Skræl og skær den søde kartoffel i tern. Steg ternene på pande med sesamfrø, indtil de er møre og gyldne.
5. Skær den røgede tofu i tern og steg let på panden, indtil overfladen er sprød.
6. Forbered fyldet: hak salaten og forårsløgene.
7. Tag et nori blad og læg det foldet på en tallerken. Læg et lag af den krydret ris i midten.
8. Tilsæt røget tofu, sød kartoffel, salat og forårsløg ovenpå.
9. Tilsæt wasabi mayonnaise, hvis ønskes, ovenpå fyldet.
10. Fold nori-bladets hjørner ind mod midten, så fyldet bliver indeni.
11. Server straks eller pak som en lækker frokost!
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.59 (1647 anmeldelser) ★★★★★ del