Kermet pasta med rejer

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt rejerne til panden og steg i et par minutter, indtil de er varme.
4. Hæld hvidvinen på panden og lad det simre, indtil væsken er let reduceret.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
7. Server portionerne drysset med frisk persille og revet parmesanost.