Onnenapila-grøntsagsret
opskrift

Denne lækre og nærende ret bruger mørkegrønne onnenapila, der tilføjer smag og farve til tallerkenen.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g mørkegrønne onnenapila
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 2 dl fløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl onnenapila grundigt og tør det.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og løg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt den røde peberfrugt og fortsæt med at stege i et par minutter.
4. Tilsæt onnenapila til panden og steg indtil det er let skrumpet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i cirka 5 minutter.
6. Tilsæt den revne parmesanost og rør indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber.
7. Server varmt, for eksempel med pasta eller ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.44 (448 anmeldelser) ★★★★★ del