Søndags-aftensuppe
En lækker, varm og fyldig suppe, der bringer feriestemning ind i hjemmet. Perfekt til at slappe af med en søndag aften. - Forberedelsestid: 30 minutter - Antal portioner: 4 portioner
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder og kartofler i små tern.
- Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 5 minutter.
- Tilsæt gulerødder, kartofler og peberfrugt, og steg i et par minutter mere.
- Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt squash, timian, salt og sort peber. Bring det i kog.
- Skru ned for varmen og lad suppen simre i 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
- Server den varme suppe pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Kulhydrater | 24 g |
| Fedt | 5 g |
| Kostfibre | 6 g |