Østrigsk Vinpasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt hvidløg. Sauter let.
3. Tilsæt hvidvinen til panden og lad den koge i et par minutter, indtil den er lidt reduceret.
4. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen er for tyk.
6. Riv parmesan over pastaen og rør rundt.
7. Pynt med friske urter og server straks. Nyd den lækre østrigske vinpasta!