Vegansk Wok med Sojaråvarer
opskrift

En lækker og alsidig vegansk wokret, der er hurtig at lave og kan tilpasses med dine yndlingsgrøntsager. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 1-2 personer.
Ingredienser:
- 1 dl sojaråvarer (eller 200 g hakket kød eller linser)
- 1 dl ris (eller pasta/spaghetti)
- 1 gulerod
- 1 squash (eller wokgrøntsager eller ærter-majs-pebermix)
- 2 dl vand (eller efter anvisning til ris)
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk olie til stegning
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Hvis du bruger sojaråvarer, så lad dem ligge i blød i vand i cirka 10 minutter. Hvis du bruger kød, så steg det først i olie på panden, indtil det er gennemstegt.
2. Skræl og skær guleroden og squashen i skiver.
3. Varm olien op på panden og tilsæt gulerødderne. Steg i et par minutter.
4. Tilsæt squashen og fortsæt med at stege, indtil grøntsagerne er let møre.
5. Tilsæt de tilberedte sojaråvarer, kød eller linser til panden og rør godt rundt.
6. Tilsæt ris og vand (eller pasta) til blandingen. Tilsæt sojasauce og krydr med salt og peber.
7. Lad det simre ved lav varme, indtil risene er færdigkogte (ca. 15-20 minutter). Tjek vandmængden efter behov.
8. Server varmt og nyd!
Næringsindhold (pr. portion, cirka):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 15 g (sojaråvarer)
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.17 (4949 anmeldelser) ★★★★★ del