Opskrift på enkel grøntsagspasta – Hurtig hverdagsret, 25 minutter, 2 portioner

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Gem lidt af kogevandet, og hæld resten fra.
2. Varm olivenolien på en pande. Steg løg og hvidløg i 2 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt og steg i yderligere 4 minutter.
4. Rør hakkede tomater og fløde i. Lad saucen simre i 8 minutter, og smag til med salt og peber.
5. Vend pastaen i saucen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis saucen skal være mere cremet.
6. Servér med frisk basilikum.